Falafel

 

presni falafel

 

 

 

 

 Falafel po presno.

 

 

Sestavine zadostujejo za dve osebi.

Tortilja

  • 400g bučk
  • 80g lanenih semen
  • ½ avokada
  • 1 jedilna žlica majarona
  • sok pol limone
  • kajenski poper

Lanena semena zmeljemo v kavnem mlinčku in jih nato skupaj s preostalimi sestavinami premešamo v mešalniku, da dobimo gladko maso. Maso nato v obliki kroga razporedimo na dva pladnja sušilnika in pri 42°C sušimo osem ur na eni strani, nato pa še eno uro na drugi strani.

Falafel

  • 140g bučnih semen
  • 8 polovic suhega paradižnika
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • sok pol limone
  • 1 jedilno žlico kumine
  • 1 jedilno žlico origana
  • 1 jedilno žlico majarona
  • kajenski poper

Suh paradižnik namočimo za eno uro, nato odcedimo in skupaj s preostalimi sestavinami dobro premešamo v mešalniku. Iz mase oblikujemo osem kroglic, ki jih damo sušiti na 42°C za osem ur.

Namaz

  • 80g makadamij
  • 60 ml vode
  • 3 jedilne žlice limoninega soka
  • 3 jedilne žlice sezamovega semena

Sezamova semena zmeljemo v kavnem mlinčku in jih nato skupaj s preostalimi sestavinami  dobro premešamo, da dobimo gladko maso.

 

presni falafel

Zelenjava

  • 75g bučk
  • 75g rdeče paprike
  • 75g paradižnika
  • 75g čebule
  • 75g avokada
  • sok pol limone

Po želji dve uri mariniramo na trakove narezano zelenjavo v mešanici avokada in limone ter jo nato pri 42°C sušimo eno uro, da se nekoliko omehča.

Priprava

Tortiljo damo na desko in na spodnjo polovico položimo nekaj listov solate, nanjo razporedimo zelenjavo, na zelenjavo pa štiri falafle drugega ob drugem, po vrhu pa razporedimo še namaz. Najprej privzdignemo levo in desno stran tortilje, nato pa s palcema še spodnji rob in vse skupaj prevrnemo na preostalo prazno polovico tortilje ter tesno zavijemo.

 

Recept vir: www.presno.si

 

 
2012 © Alternativno Zdravljenje - alternativno-zdravljenje.si
Vse pravice pridržane | Izdelava spletne strani - 1in1.si
Pomembno! Vsi podatki, objavljeni na tem spletnem portalu so izključno informativne narave in jih uporabite kot vir splošnih informacij. Prav tako vse informacije na tem spletnem portalu nimajo namena nadomestiti pregleda in posveta z vašim osebnim zdravnikom ali specialistom, ki sta edina kvalificirana in poklicana za presojo vašega zdravstvenega stanja in za posredovanje zdravstvenih nasvetov glede vaše morebitne bolezni oz. vaših zdravstvenih težav. Mnenja avtorjev objavljenih prispevkov, objavljenih na tem portalu ne odražajo nujno tudi mnenja skrbnikov portala Alternativno-zdravljenje.si.